Omemba: Aleš Čadež

»To veliko čast sprejemamo s ponižnostjo in veliko hvaležnostjo.«

»Trdno sem prepričan, da si večina Slovencev želi, da zdravstvo temelji na zelo jasnih postulatih ali vrednotah, kot so vzajemnost, solidarnost, javnost tega sistema.«

»Z veseljem lahko trdimo, da nam je tudi letos uspelo ponoviti številke, ki jih dosegamo v zadnjih letih.«

»Težko je.«

»Tako da moram reči, da rad opravljam to delo.«

»Delo kirurga ni samo poklic, je slog življenja.«

»V operacijski dvorani je treba preživeti ure in nadure in zagotavljati to, kar je naše poslanstvo: da poskušamo pomagati našim bolnikom po zmožnostih, ki jih imamo.«

»Z našim strojem smo želeli predvsem olajšati delo na terenu.«

»Nastal je iz prakse, iz vsakodnevnih izzivov, s katerimi se srečujemo na kmetiji.«

»Verjamem, da imajo mladi kmetje ogromno znanja in energije – samo pokazati si moramo, da se da.«

»Začeli smo na 300 kvadratih, vse smo delali ročno, potem smo pa vsako leto povečevali.«

»Tovrstne klavnice, ki bi nudile storitve tudi manjšim rejcem, torej to govorimo od 50 piščancev ali pa še manj, v Sloveniji nimamo.«

»Leta 2021 sva skupaj z ženo prevzela kmetijo, jaz kot mladi prevzemnik, kasneje se je žena tudi doma zaposlila.«

»Jaz sem tako vzgojen, da je kmetijstvo neko poslanstvo.«

»Delala sem kot mikrobiolog, ampak sem si že od vedno, še pred zaposlitvijo, že med študijem želela, da bi nekaj ustvarjala skupaj z Žanom sama doma in bila v bistvu ves čas skupaj z najino družino.«

»Od tega pa imamo tudi hektar in pol namiznega grozdja, tako da eni redkih v Sloveniji pridelujemo tudi to sadje.«

»Mami je šla v pokoj. Jaz sem po poklicu kuhar, že tako sem videl, da je na samem trgu, pa na splošno v Sloveniji samooskrba z zelenjavo zelo slaba.«

»Ker se je vedelo, da ne bom prevzemnik, sem imel veliko željo, da bi tudi jaz nekaj svojega naredil na kmetiji.«

»Selim se na sosednjo kmetijo, kjer smo že pridobili gradbeno dovoljenje za vse te objekte, pa da potem z družino tam začnemo na svoje.«

»Raziskovanje in delo s čebelami pomeni veliko in čebele imajo en poseben del v mojem srcu.«

»Ideja o liofiliziranem medu je nastala zelo spontano.«

»Pri nas je v delo na kmetiji vključena cela družina.«

»Najprej smo šli v zmanjševanje pridelkov, da smo res že v rezi zmanjšali število rodnih očes na manjše nastavke.«

»Želela sem, da izstopamo z nečim svojim, s tem, da bodo pač ljudje nas poznali po nekih drugih produktih in ne samo po vinu.«

»Delala sem kot mikrobiolog, ampak sem si že od vedno, še pred zaposlitvijo, že med študijem želela, da bi nekaj ustvarjala skupaj z Žanom sama doma.«

»Od tega pa imamo tudi hektar in pol namiznega grozdja, tako da eni redkih v Sloveniji pridelujemo tudi to sadje.«

»Selim se na sosednjo kmetijo, kjer smo že pridobili gradbeno dovoljenje za vse te objekte.«

»Ideja o liofiliziranem medu je nastala zelo spontano.«

»Pri nas je v delo na kmetiji vključena cela družina.«

»Najprej smo šli v zmanjševanje pridelkov, da smo res že v rezi zmanjšali število rodnih očes na manjše nastavke.«